Identificación, Control y Verificación de Alérgenos en la Industria de Alimentos conforme a ISO 22000, FSSC 22000 & BRC

Desarrollar la competencia técnica para identificar, controlar y verificar la gestión de alérgenos en la industria de alimentos, conforme a ISO 22000, FSSC 22000 y BRC, asegurando la protección del consumidor, la inocuidad del producto y el cumplimiento de requisitos regulatorios y de certificación.

Me interesa

Categoría – Productividad y Mejora Continua

En este curso aprenderás

  • Desarrollarás planes efectivos de segregación, limpieza, validación y etiquetado.
  • Dominarás herramientas para verificar la eficacia de los controles mediante muestreo, registros y auditorías internas.
  • Fortalecerás la gestión de alérgenos dentro de los sistemas ISO 22000, FSSC 22000 y BRC.
  • Adquirirás criterios para prevenir retiros de producto, reclamos de consumidores y sanciones regulatorias.
  • Aprenderás a identificar alérgenos presentes en materias primas, procesos, equipos y productos terminados.

Duración:

40 horas

Dedicación:

8 a 10 horas por semana

Ingresar al aula virtual

*Para acceder al curso es necesario que cuentes con el código de acceso, en el caso de no contar con uno, favor enviar un correo a info@eiasmart.com

Comparte este curso